Salta
Insisten que la salmonella no viene del agua
22/01/2018. Desde el área de Epidemiologia de la Provincia aseguran que los 70 casos de salmonella confirmados en la Provincia no están vinculados al estado del agua sino que su principal vehículo de transmisión son el pollo, los huevos y los lácteos.
Luego de que Epidemiología confirmara 70 casos de salmonelosis en la ciudad de Salta, todos ellos en personas menores de 50 años, principalmente niños entre 5 y 9 años, desde esa área descartaron que la bacteria provenga del agua.
El doctor Francisco García Campos, a cargo de la Dirección de Epidemiología de la Provincia, indicó que el principal vehículo transmisor de la bacteria son el pollo, los huevos y los lácteos, no así el agua, al tiempo que recordó que desde Aguas del Norte, aseveraron que el líquido vital cumplía todas las condiciones de potabilidad.
Recordemos que esta enfermedad consiste en una infección intestinal causada por ingerir alimentos contaminados, o por el contacto con heces de animales o de personas infectadas. Los síntomas incluyen diarrea, vómitos, calambres abdominales y fiebre. En la mayoría de los casos, la enfermedad es leve pero algunas veces puede ser mortal.
En este sentido el profesional recomendó mantener la cadena de frío de los alimentos y evitar la contaminación cruzada, es decir, usar los mismos utensilios de cocina tanto para las carnes como para las verduras.
El primer caso, contó Campos, fue confirmado el 24 de noviembre pasado y a partir de allí se recolectaron otros, tanto de la parte privada como pública, que fueron enviados al instituto Malbrán de Buenos Aires para su estudio.