Según explicaron desde el sector, la inflación lleva más del 70% y el aumento de la carne fue del 27%. Y si bien los argentinos consumen un 11% menos, eso no se ve reflejado en la cantidad de proteína animal.
Este martes, en diálogo con Profesional, el presidente de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes, Miguel Schiariti, informó que la carne vacuna aumentó menos que el resto de las carnes.
Incluso, dijo que tiene un atraso respecto al Índice de Precios al Consumidor (IPC) del 50%, ya que la inflación en lo que va del 2024 fue de más del 70% y el incremento en el precio de la carne fue del 27%.
Si bien admitió que los argentinos consumen un 11% menos de carne vacuna respecto al año pasado, si uno toma la proteína animal no hubo una caída, sino un aumento.
“Estados Unidos es el primer consumidor de proteína animal del mundo, con 124 kilos entre carne de pollo, cerdo y vacuna. En Argentina somos el segundo país a nivel mundial, consumimos 114 kilos por habitante por año”, explicó.
Por lo tanto, Schiariti sostuvo que la caída en el consumo de carne vacuna “no es tan grave ni tan preocupante”. En tanto, contó que en Argentina se inclinan más por el pollo como alternativa.
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